De Upcycle Bicycle: van koffieprut tot oesterzwammen
De Upcycle Bicycle is een prachtig voorbeeld van een lokaal circulair project. Koffieprut wordt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt opgehaald bij verschillende Alkmaarse horecaondernemers. Met een elektrische bakfiets brengen zij de koffieprut naar de Pluktuin van Geesje bij het Geestmerambacht. Daar dient de koffieprut als voedingsbodem voor het kweken van oesterzwammen. En deze paddenstoelen worden weer verkocht aan horeca-ondernemers, waaronder Soepp. En zo is de cirkel rond.
Bekijk hoe het werkt in onderstaande video:
Circulair én sociaal project
De Upcycle Bicycle is een initiatief van GlobalGoals Alkmaar, en is met steun van gemeente Alkmaar tot stand gekomen. Pluktuin van Geesje, Kopzorg, Stadsfabriek, Soepp en vele andere horeca-ondernemingen in Alkmaar werkten samen aan dit circulaire, inclusieve en sociale project.
Ook meedoen?
Wilt u met uw horeca-onderneming ook meedoen? Neem dan contact op met Pluktuin van Geesje via info@pluktuinvangeesje.nl of GlobalGoalsAlkmaar via gg.alkmaar@gmail.com.
